Torta de Maçã Sem Glúten

 

Torta de Maçã Sem Glúten Receita Irresistível

Quem disse que uma sobremesa deliciosa precisa levar farinha de trigo? Se você é intolerante ao glúten, está em dieta restritiva ou simplesmente quer experimentar algo diferente, essa torta de maçã sem glúten é a escolha perfeita. Hoje eu vou compartilhar uma receita que faço sempre aqui em casa e que conquista todo mundo — mesmo quem nem sabe o que é glúten

Por que escolher uma torta sem glúten?

Antes de irmos direto à receita, quero te contar rapidamente por que optei por essa versão. Eu tenho amigos que são celíacos, e sempre senti que eles acabavam ficando de fora das sobremesas nas reuniões. Então, comecei a testar receitas sem glúten, e a de torta de maçã se tornou a campeã de elogios. E vou ser sincero: ficou tão gostosa que nem sinto falta da farinha de trigo tradicional.

Além disso, ao usar farinhas alternativas (como a de arroz, de amêndoas ou aveia sem glúten), a torta ganha uma textura única, mais leve e úmida. Sem contar o cheirinho de maçã com canela invadindo a casa... é irresistível!

Ingredientes da Torta de Maçã Sem Glúten

A lista é simples, com ingredientes que você encontra fácil no mercado ou que talvez já tenha em casa:

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de farinha de arroz

• 1/4 de xícara de açúcar mascavo (ou demerara)

• 1/3 de xícara de manteiga ou óleo de coco (gelado)

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 4 maçãs descascadas e fatiadas finas

• Suco de 1/2 limão

• 2 colheres (sopa) de açúcar (pode usar mascavo)

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para engrossar)

Como preparar a torta sem glúten passo a passo

1. Prepare a massa

Misture em uma tigela as farinhas, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em pedacinhos e vá misturando com a ponta dos dedos, até virar uma farofa. Acrescente o ovo e a baunilha. Misture até formar uma massa homogênea. Se precisar, adicione uma colherzinha de água gelada para dar liga.

Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por uns 20 minutos. Isso ajuda a deixá-la mais firme para abrir.

2. Prepare o recheio

Enquanto a massa esfria, corte as maçãs em fatias finas e misture com o suco de limão, a canela, o açúcar e o amido de milho. Reserve. As maçãs vão soltar um pouco de líquido, e o amido ajuda a deixar o recheio cremoso depois de assado.

3. Monte a torta

Retire a massa da geladeira, abra com cuidado (entre dois plásticos para não grudar), e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (ou forma de fundo removível, se tiver).

Coloque as maçãs por cima da massa, espalhando bem. Se quiser, decore com tirinhas de massa por cima (tipo torta americana). Mas eu, sinceramente, adoro ela rústica mesmo, só com as maçãs em destaque.

4. Asse até dourar

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar douradinha e as maçãs levemente caramelizadas.

Dicas extras pra deixar sua torta ainda melhor

• Quer uma versão vegana? Troque o ovo por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água) e use óleo de coco no lugar da manteiga.

• Mais crocância: polvilhe castanhas picadas ou nozes por cima das maçãs antes de levar ao forno.

• Servir com charme: uma bola de sorvete de baunilha combina perfeitamente com essa torta ainda morninha!

Vantagens de uma sobremesa sem glúten

Além de ser uma opção mais inclusiva, receitas sem glúten costumam ser mais leves e digestivas. Quando comecei a reduzir o glúten na minha alimentação, percebi menos inchaço e até mais disposição. Não é uma regra pra todo mundo, claro, mas vale testar e sentir como o corpo responde.

E não precisa abrir mão do sabor! Essa torta é a prova viva de que comida saudável pode — e deve — ser gostosa de verdade.

Considerações finais

Fazer essa torta de maçã sem glúten foi um divisor de águas pra mim. Comecei por necessidade, mas continuei por amor. É uma receita simples, deliciosa, e cheia de carinho. Sempre que faço, recebo elogios — e o melhor, ninguém sente falta da farinha de trigo!

Se você quiser surpreender alguém (ou a si mesmo) com uma sobremesa leve, linda e saborosa, essa é a pedida certa.

Agora me conta: você já testou alguma torta sem glúten? Se fizer essa aqui, volta pra me contar como ficou. 💛

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