Torta de Presunto e Queijo com Massa Fofinha

Sabe aqueles dias em que a gente quer comer algo gostoso, caseiro, mas sem complicar demais na cozinha? Pois é exatamente nesses momentos que eu recorro à minha receita de torta de presunto e queijo com massa fofinha. Ela é prática, saborosa e tem aquele cheirinho de comida feita com carinho que toma conta da casa inteira. Hoje, vou te contar como faço essa torta aqui em casa – e garanto que você vai querer repetir sempre.

Por que essa torta é a minha favorita?

Primeiro, porque ela é versátil. Eu posso fazer para o lanche da tarde, para o jantar, ou até mesmo levar como opção de lanche em piqueniques e reuniões. Segundo, porque os ingredientes são simples, daqueles que a gente quase sempre tem na geladeira: ovos, leite, farinha, presunto, queijo e fermento.

Mas o grande segredo está na massa. Ela fica incrivelmente leve e macia, quase como um pãozinho bem fofo. Quando combinada com o recheio cremoso e salgado de presunto e queijo, o resultado é simplesmente irresistível.

Ingredientes da massa fofinha

Aqui vai a receita base da massa que sempre dá certo por aqui:

• 3 ovos

• 2 xícaras de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Essa combinação é perfeita. Os ovos e o leite deixam a massa úmida, o óleo garante maciez, e o fermento faz ela crescer de um jeito bonito, sem ficar pesada.

Recheio clássico de presunto e queijo

Eu gosto de usar um bom presunto fatiado, de preferência o tipo mais artesanal, e um queijo que derreta bem – geralmente uso muçarela, mas você pode variar com queijo prato ou até requeijão cremoso se quiser dar um toque especial.

Ingredientes do recheio:

• 300 g de presunto picado

• 300 g de queijo muçarela ralado ou fatiado

• Orégano a gosto

• 1 tomate picadinho (opcional, mas dá um frescor ótimo)

• Azeitonas picadas (opcional também, mas aqui em casa a gente adora)

Como preparar a torta

1. Prepare a massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por uns 2 minutos. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos e, por último, o fermento. Bata só até misturar bem.

2. Monte a torta: Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Em seguida, espalhe o presunto, depois o queijo, o tomate e as azeitonas (se estiver usando). Polvilhe orégano por cima e cubra com o restante da massa.

3. Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar douradinha e a massa assada por completo (faça o teste do palito!).

Dicas pessoais que fazem diferença

• Use leite morno: isso ajuda a deixar a massa ainda mais fofa.

• Deixe o recheio equilibrado: nada de exagerar no queijo, senão a torta pode ficar muito oleosa.

• Não abra o forno antes de 30 minutos: isso evita que a massa abaixe.

• Dá para congelar: sim! Depois de assada e fria, é só cortar em pedaços e embalar bem. Vai ao freezer por até 3 meses. Depois, é só aquecer no forno e ela fica novinha!

Outras variações que já testei

Apesar de a versão com presunto e queijo ser a minha preferida, já fiz algumas variações que também ficaram deliciosas:

• Frango com milho e catupiry

• Atum com cebola roxa e ervas

• Palmito com requeijão e tomate seco

Essa torta é daquelas receitas coringa que você pode adaptar ao que tiver em casa. E isso é ótimo, porque nem sempre a gente tem tudo à disposição, né?

Quando faço essa torta?

• No final de semana, quando quero um lanche mais caprichado.

• Em dias de preguiça, como jantar rápido.

• Quando quero agradar visitas com algo fácil e saboroso.

• Até mesmo em festas de família – cortada em quadradinhos, faz o maior sucesso!

Por que ela sempre funciona?

Além de ser simples, essa torta é sucesso garantido porque agrada todos os gostos. Crianças, adultos, gente mais velha... todo mundo adora! A combinação do salgado do presunto com o queijo derretido, dentro de uma massa macia e quentinha, é daquelas que trazem conforto. Sabe aquela comida que abraça? É essa.

Considerações finais

Se você está procurando uma receita fácil, prática e que rende elogios, pode apostar nessa torta de presunto e queijo com massa fofinha. É o tipo de comida que dá prazer em preparar – e mais ainda em comer.

Espero que você faça aí na sua casa e que ela traga tanto aconchego e sabor quanto traz aqui pra mim. Depois me conta como ficou? 

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