Uma lembrança boa começa com um cheirinho vindo da cozinha
Sabe aquele cheirinho gostoso que invade a casa e faz a gente se lembrar de momentos bons, de família reunida, de tarde com café e conversa boa? Pois é... Foi num desses momentos que os bolinhos de pimentão e queijo apareceram na minha vida. Simples, quentinhos, com uma crostinha por fora e um recheio cremoso por dentro. Nada complicado, nada caro. Só ingredientes que a gente tem em casa e aquele desejo de fazer algo gostoso pra quem a gente ama.
O que são bolinhos de pimentão e queijo?
Pra quem nunca ouviu falar, os bolinhos de pimentão e queijo são pequenas porções de massa misturada com pimentão bem picadinho, queijo que derrete na boca e outros temperinhos simples. A gente molda os bolinhos com a mão ou com a ajuda de uma colher, depois frita ou assa. Ficam douradinhos e cheios de sabor.
No início do segundo parágrafo, eu preciso te contar: os bolinhos de pimentão e queijo vão te surpreender. Mesmo que você não goste muito de pimentão, vale a pena experimentar. Quando ele é bem cortadinho, refogado com carinho e misturado com o queijo certo, o sabor muda. Fica suave, gostoso e cheio de personalidade.
Ingredientes simples, mas com muito sabor
Aqui não tem segredo. Tudo o que você precisa é:
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1 pimentão vermelho (ou o da sua preferência)
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1 xícara de queijo ralado (muçarela ou outro que derreta bem)
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1 ovo
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher de chá de fermento em pó
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Sal e temperos a gosto (pode ser pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde)
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Um fio de óleo ou manteiga pra refogar
Se você quiser, pode adicionar milho, pedacinhos de cenoura ou até mesmo sobras de frango desfiado. Mas só o pimentão e o queijo já fazem um belo trabalho.
Como fazer bolinhos de pimentão e queijo passo a passo
1. Refogue o pimentão
Corte o pimentão bem pequenininho. Quanto menor, melhor ele vai se misturar na massa. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo ou manteiga e refogue até ele ficar macio.
2. Misture tudo
Num recipiente, misture o pimentão refogado, o queijo ralado, o ovo, a farinha, o fermento e os temperos. A massa deve ficar firme, mas não dura demais. Se precisar, ajuste com um pouco de leite ou mais farinha.
3. Modele e leve ao fogo
Com a ajuda de duas colheres ou com a mão untada, faça bolinhas e coloque numa forma se for assar, ou direto na frigideira se for fritar. No forno, asse por cerca de 20 minutos a 200ºC. Na frigideira, frite em fogo médio até dourar dos dois lados.
Um bolinho, muitas possibilidades
O mais bonito dessa receita é que ela pode mudar conforme a sua vontade ou o que tem na geladeira. O queijo pode ser mais forte, como o parmesão, ou mais leve, como a muçarela. O pimentão pode ser verde, amarelo ou vermelho. Pode fazer em versão menor pra servir como aperitivo ou maior pra acompanhar uma salada no jantar.
E sabe o que mais? É uma ótima maneira de fazer criança comer pimentão sem reclamar. Quando está misturado com queijo e crocante por fora, fica irresistível.
Por que fazer essa receita?
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É econômica
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É rápida (fica pronta em menos de 30 minutos)
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Não precisa de equipamentos caros
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Pode ser feita com crianças ajudando
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Acompanha bem qualquer refeição
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Deixa a casa com aquele cheirinho bom de "comida feita com amor"
Dicas pra deixar seus bolinhos ainda melhores
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Sempre prove a massa antes de fritar ou assar. Assim você ajusta o sal e os temperos.
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Se o queijo soltar muito óleo na hora de fritar, abaixe o fogo.
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Para congelar, faça os bolinhos e congele antes de assar ou fritar.
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Para uma versão mais saudável, asse em forma untada ou use a air fryer.
Conclusão: carinho que se come com a mão
Fazer bolinhos de pimentão e queijo é mais do que cozinhar. É um gesto de carinho. É transformar ingredientes simples em algo que faz bem pra quem come e pra quem prepara. Você não precisa ser chef, nem ter equipamentos modernos. Precisa só de vontade, uma frigideira e um sorriso no rosto.
A vida já tem pressa demais. Parar pra fazer um bolinho, tomar um café e conversar com quem a gente gosta pode ser um remédio poderoso contra a correria. Dê esse presente pra você e pra sua família. Um bolinho de cada vez.
Principais pontos do artigo
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Os bolinhos de pimentão e queijo são fáceis de fazer, com ingredientes simples.
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A receita é rápida, econômica e muito saborosa.
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Pode ser adaptada com o que você tiver em casa.
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Serve como lanche, acompanhamento ou petisco.
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Perfeita pra quem quer cozinhar com afeto e sem complicação.
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